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潮州牛肉丸做法

发布时间：2024-07-17 12:38
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潮州牛肉丸：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可不用】，胡椒粉，麻...

潮州牛肉丸：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可不用】，胡椒粉，麻...

1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。2、干...

食材准备：牛肉、生粉、冰水、盐、糖、沙茶酱、蒜头、食用油、小苏打正宗潮汕牛肉丸的做法：第一步：去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏，取出冷藏好的牛肉切...

第一步，首先将牛肉用水清洗干净，然后将大块的牛肉用刀切成牛肉小块儿，放入搅碎机里，将牛肉绞成细肉馅儿备用。牛肉丸成品效果如何，与牛肉的馅的粗细有很大关系...

汕头牛肉丸配方材料1、 1000 克牛肉，最好用牛腱子肉。2、 4茶匙盐。3、2茶匙发粉。4、4～6茶匙匙糖。5、碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释。牛肉丸作为广东省潮汕最著...

●制作方法 1.将虾皮炸酥，打成粉末待用；2.将牛肉除筋膜，切成小块，用绞肉机绞一遍，然后置于砧板上，用木棒捶打成泥（图1）；3.将牛肉泥置于盆中，加入精盐、味...

1、选牛肉要选干爽的鲜牛肉，肉中不能注水，否则肉质散，难做出有弹性的牛肉丸。2、牛从宰杀到做成牛肉丸时间不能超过4小时，否则肉丸将失去弹性，导致制作失败。...

牛肉丸的传统做法是采用新鲜牛腿包肉，去筋后切成块，用特制的方形锤刀将牛腿肉槌成肉酱，加入少许雪粉、精盐、上等鱼露和味精后继续槌上15分钟，随后装起...

潮州牛肉丸的家常做法，首先是食材准备，先要准备牛腿肉，盐、鱼露、糖、鸡精、无铝泡打粉、胡椒粉、木薯粉、水和食...