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隆江猪脚饭的正宗教程

发布时间：2024-07-04 15:30
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首先猪脚要选用没有骚味的,买回家用火枪烧后用小刀刮去外面那层黑黑的,然后煮一锅开水,把洗好的猪脚放进去煮大约十分钟,捞起放冷水洗净,这时检查猪脚皮上有没...

01.猪脚去毛，洗净切段(台湾这里的猪皮很薄，脂肪不是多，所以吃起来比较不腻)香葱只保留葱白，大蒜去皮，姜去皮切块.02.锅内放入凉水，将猪脚块放入煮.03.煮开后...

1.猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。2.于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青...

步骤1：购买一些猪脚，把猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分。步骤2：准备一些调料有八角，小葱，冰糖，生姜，红腐乳...

猪脚饭隆江最正宗的做法如下：主料：猪蹄3只。辅料：葱1/2根、姜4片、花椒40粒、八角2个、香叶2片、桂皮1块、小茴香...

1、肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。 2、卤制：在钢锅内加入卤料包，高汤6千克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，猪...

1.取出猪脚圈的大骨，将内部的肉向外翻转出来，依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外 2.取一汤锅，放入作法1的猪脚，淋...

步骤1：将猪脚用清水浸泡4小时，洗净后沥干水分。步骤2：准备必要的调料，包括八角、小葱、冰糖、生姜和红腐乳等。步骤3：将猪脚放入冷水中焯水，加入葱段和一半的...

猪脚1只（约1000-1500克）老抽、生抽各适量老姜一块（拍扁）葱段适量料酒适量八角2-3颗香叶2-3片桂皮1小段花椒少许干辣椒适量（根据口味调整）冰糖适量盐...

隆江猪脚饭 - 传统做法用火机将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就不切整个下，放入沙锅，加如生抽，适量老抽（上色），用个料包装入香...